Industriaren eta elikagaien kalifikazioa sodio metabisulfitearen eta haien aplikazioen arteko desberdintasunak
Kalitate estandarrak:
• Garbitasuna: bi kalifikaziok, oro har,% 96,5eko gutxieneko garbitasuna behar dute, baina elikagaien kalifikazioa zorrotzagoa da. Adibidez, industria-mailako sodio metabisulfitearen burdin edukia 50: 00etatik beherakoa izan behar da, eta elikagaien kalifikazioa 30 pm baino txikiagoa izan behar da. Industrial-kalifikazioak ez du berezko edukientzako baldintza zehatzik, eta elikagaien kalifikazioa mugak 5: 00etara eramaten du.
• Argitasuna: elikagaien kalifikazioa metabisulfitak argitasun estandarrak bete behar ditu, industria-maila ez du horrelako baldintzarik.
• Mikrobioen adierazleak: elikagaien kalifikazioa mikrobioen segurtasunerako baldintza zorrotzak ditu elikagaien prozesatzeko segurua dela ziurtatzeko. Industrialdeak normalean ez ditu baldintza hauek.
Ekoizpen prozesua:
• Lehengaien hautaketa: elikagaien kalifikazioa Sodioa metabisulfiteak elikagaien segurtasun estandarrak betetzen dituzten lehengaiak behar ditu, substantzia kaltegarrien kutsadura ekiditeko.
• Ekoizpen ingurunea: elikagaien produkzioak elikagaien segurtasun arauak bete behar ditu, garbitzeko baldintzak eta ekipamendu baldintzak kutsatzea ekiditeko. Industrial-kalifikazioa gehiago zentratzen da produkzioaren eraginkortasunari eta kostuen kontrolari buruz, ingurumen baldintzetan azpimarratuz gero.
Aplikazioak:
• Elikagaien kalifikazioa metabisulfita: elikagaien prozesamenduan normalean zuritzeko agente, kontserbatzaile eta antioxidatzaile gisa erabiltzen da kolorea, ehundura eta bizitza hobetzeko. Ardoa, garagardoa, fruta zukuak, kontserbak, fruituak, pastak eta gailetak bezalako produktuetan aplikatzen da.
• Sodio industrialeko sodio metabisulfitoa: industria-prozesuetan erabiltzen da batez ere, tindaketa, papera, inprimaketa, larruzko bronketa eta sintesi organikoa. Ura tratatzeko eragile, flotazio agentearen eta hormigoizko agente goiztiarra da.
Posta: 2012ko abenduaren 25a
